Seinen voluminösen Klangkörper bildet der aus Nordindien stammende Assamtee, der durch eine volle, kräftig-würzige sowie malzige Note glänzt und sich durch eine hohe Ergiebigkeit auszeichnet.
Feine Einblendungen erfahren einige unserer Kompositionen durch geringe Klänge von Darjeeling- und Ceylon Tees, je nach Charakter der Mischung. Darjeeling-Tee von den Hängen des Himalayas zaubert zart duftig, blumige Nuancen.
Tee aus dem feucht-nebligen Hochland in Sri Lanka mit aromatisch würzigem Naturell untermalen dabei unsere Mischungen. Milde Sorten aus den terrassenförmigen Teegärten in Indonesien sowie aromatische Hochlandtees aus Afrika ergänzen das Orchester.
Echter Ostfriesentee
Authentisch bis in den Ursprung
Tee ist ein edles Naturprodukt, dessen Virtuosität den Anspruch seines Produzenten in sich trägt. Unsere Partner gehen ebenso wie wir noch immer den traditionellen Weg der Handarbeit mit Hingabe und Liebe zum Detail.
Seit vielen Jahrzehnten pflegen wir deshalb einen sehr persönlichen Kontakt zu den Menschen vor Ort. Diese, über viele Generationen gewachsenen Verbindungen empfinden wir als ganz besonders wertvoll. Der persönliche Austausch und die Liebe zum Tee stellen unser Versprechen auf höchste Qualität bereits im entfernten Ursprung sicher.
Neben der gemeinsamen Kennerschaft exzellenter Tees leben wir auch in unseren Partnerschaften bewährte Tradition. Die einzelnen Komponenten unserer Mischungen ähneln jede für sich einer handgearbeiteten Maßanfertigung. Auf Basis von Vertrauen und Wertschätzung gilt dabei stets der Handschlag und das gesprochene Wort.
Wir empfinden große Dankbarkeit für die leidenschaftliche Zusammenarbeit mit unseren Partnern im Ursprung und sehen dies als eine tragende Säule unserer gelebten Verbindung. Unsere Anerkennung und Wertschätzung tragen wir persönlich mit großer Achtung zu den Menschen in die ferne Produktion.
So motivieren wir mit unserem ostfriesischen Nationalgetränk seit Generationen die qualitätsbewussten indischen Produzenten mit ihren Mitarbeitern. Es ist ihnen zu verdanken, dass ein edles Naturprodukt höchster Qualität für Thiele & Freese noch immer hergestellt wird. Eine fruchtbare Zusammenarbeit, die uns gegenseitig mit Stolz erfüllt und anspornt.
Handverlesener Tee
Teekenner auf Schatzsuche
Im Mai beginnt mit der sechswöchigen Erntezeit des „second flush“ auch die alljährliche Hochsaison des Tee-Einkaufs von Thiele & Freese. Es gilt ab nun aus hunderten von verschiedenen Mustern, die tagtäglich per Kurier bei uns eintreffen, die Besten der Besten ausfindig zu machen.
Eine anspruchsvolle Aufgabe, die traditionell der Inhaber persönlich übernimmt. Erfahrung, Feingefühl, Kreativität und Beharrlichkeit zählen zu den kostbaren Tugenden, die man bei der sinnlichen Suche nach Teeschätzen benötigt.
Ab nun ist Eile geboten, denn im kleinen, weltweiten Spitzenteehandel gilt die Regel „first come, first serve“.
Die Komposition
Schatzkammer voller Tee-Juwelen
Am Ende der Erntezeit ist ein großes Ensemble mit gut 1.000 hochwertigen Tee-Künstlern engagiert. Sie bilden nach ihrer Ankunft in unserem Hause die Basis für unsere Kompositionen Echt Ostfriesischer Mischungen, welche wir Woche für Woche in gleicher Qualität neu aufführen.
Um jederzeit auf unsere Partien zugreifen zu können, befinden sie sich in kleinen Musterteedosen in unserer musikalischen Schatzkammer. Franz Thiele persönlich, Schatzmeister unserer Tees, kennt jedes einzelne Juwel.
Er ist es auch – der mit seinem selbst im Ursprung hoch geschätzten Expertenwissen – das große Können besitzt, Teeproben ihrem Garten als auch ihrem Erntejahr meist blind zuzuordnen.
Ausbalanciertes Gesamtkunstwerk
Die wöchentliche Komposition unserer Echt Ostfriesischen Mischungen ist immer wieder ein spannender Schaffensprozess für Franz Thiele. Gilt es doch ein Naturprodukt aus unzähligen Einzelpartien so fein zu justieren, dass es das gleichbleibende Geschmackserlebnis des echten Ostfriesentees von THIELE TEE in sich trägt.
Erneut ist der Künstler erwacht, der nun mit virtuoser Meisterschaft und Akkuratesse seine Mischung in liebevoller Handarbeit aus Einzelpartien komponiert. Es sind seine bereits entwickelten musikalischen Sprachbilder und geschmacklichen Kompositionen, die ihm bei der Zusammenstellung seiner unterschiedlichen Orchester – den THIELE TEE Sorten – dienen.
Die THIELE Ostfriesentee-Partitur im Kopf lässt er die Musiker in seinen Sinnen aufspielen, als Solisten, dann im Duett und Quartett bis immer mehr Musiker zur gemeinsamen Aufführung anstimmen. Nach mehreren Probeläufen ist die Essenz je ein erlesenes Orchester edelster Spitzentees, die in einer fein abgestimmten Partitur den seit Jahrzehnten so beliebten THIELE TEE Gleichklang spielen:
”Ein erstklassiges Genusserlebnis auf höchstem Niveau. + mögliches Zitat.”
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